朱文嘉，硕士，副研究员，全国水产标准化技术委员会暨全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会秘书。毕业于中国海洋大学，长期从事水产品质量安全与标准化研究工作。获得青岛市科技进步一等奖1项、国家海洋局海洋科学技术二等奖（列4）、中国水产科学研究院科技进步三等奖（列4）等四项奖励；发布国家、行业及地方标准40项（前二完成人17项）；参编专著5部（列3,4,7,9,10）；发表论文37篇（第一9篇），授权发明专利5项。作为主要完成人发布的多项标准已成为质检、工商及行业管理执法的重要依据，为实现水产品真伪鉴别和优质优价，促进产业持续稳定发展和保护消费者利益提供“标准”支撑。
主要研究内容、研究方向
立足水产品质量管控需求，聚焦我国水产品加工标准化体系和养殖水产品分类体系的建设，研制水产品系列基础标准、重要和大宗水产品质量等级标准、营养成分检测方法标准和加工技术规范等，强化了风险评估在质量安全与标准制修订工作中的应用，为水产品质量安全学科发展提供技术支撑。
代表性论文，10篇以内
序号 |
论文题目 |
刊物名称 |
期次 |
级别 |
本人 位次 |
1 |
生食金枪鱼行业标准解读 |
食品安全质量检测学报 |
2021,12(24) |
核心 |
1/7 |
2 |
中美鱼类产品限量标准对比分析 |
中国渔业质量与标准 |
2019,9(1) |
核心 |
1/6 |
3 |
无公害农产品(渔业产品)检测目录评估分析 |
水产科技情报 |
2018,45(6) |
核心 |
1/6 |
4 |
干海参等级规格国家标准解读 |
食品安全质量检测学报 |
2018,9(8) |
核心 |
1/6 |
5 |
海参粉行业标准的制定内容解读 |
食品安全质量检测学报 |
2018,9(23) |
核心 |
1/6 |
6 |
我国紫菜产业现状及质量控制 |
食品安全质量检测学报 |
2018,9(13) |
核心 |
1/7 |
7 |
国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会第34届会议概况 |
食品安全质量检测学报 |
2016,7(9) |
核心 |
1/7 |
8 |
盐渍海参行业标准制修订的分析探讨 |
中国渔业质量与标准 |
2015,5(5) |
核心 |
1/6 |
9 |
国内外鱼类产品兽药残留限量标准对比分析 |
水产科技情报 |
2013,40(5) |
核心 |
1/6 |
