为了配合中国对名贵海鲜日益增加的进口需求，爱尔兰、苏格兰和挪威等西欧国家都计划扩展养鱼业，以提高海产类食品产量。

随着中国百姓收入水平提高，刺激了对名贵海鲜的需要。希望借此大赚一笔的并不止于欧洲养鱼业界。南非开普敦的商家也聘请代理，在偏远的非洲地区海滩捕捉龙虾，然后通过迪拜等空运中心将这些鲜活龙虾运送出口。

长期以来，中国一直是全球最大的海产类食品生产国和出口国。联合国粮食及农业组织估计，到了2016年，中国将成为全球最大的海产市场。中国增加海鲜消费，将推动全球海鲜价格上升。

中国对海鲜的消费日增，最大受益者最终将是全球各地的牡蛎及鲑鱼生产商。

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